Dieta paleo sau paleolitica a devenit foarte populara deoarece a fost urmata la un moment dat de vedete precum Matthew McConaughey, Miley Cyrus sau Megan Fox. Intrucat inclinatiile alimentare ale vedetelor nu sunt o garantie a nimic si uneori chiar sunt periculoase, am intrebat dieteticienii nutritionisti ce parere au despre acest mod de a manca de inspiratie preistorica.
Aceasta dieta este interpretarea moderna a ceea ce mancau oamenii in timpul paleoliticului, cea mai lunga etapa a epocii de piatra. Aceasta perioada, in urma cu aproximativ 2,5 milioane de ani, a fost caracterizata de modificarile anatomice si fiziologice care au avut loc la oameni pe masura ce s-au adaptat la clima, au invatat sa gateasca carnea cu foc si au inceput sa foloseasca unelte de piatra pentru gatit. Unii antropologi si experti in nutritie sustin ca dieta stramosilor nostri a influentat foarte mult expansiunea neuronala a acestora, marind dimensiunea creierului si reducand dimensiunea tractului lor gastrointestinal.
Hranindu-ne in acelasi mod in care au facut-o stramosii nostri. Aceasta este, deci, abordarea dietei paleo. Pentru a realiza acest lucru, propune un aport abundent de fructe si legume proaspete, peste, carne, oua si grasimi sanatoase din nuci, seminte, ulei de masline virgin, avocado… De asemenea, recomanda evitarea produselor ultraprocesate, lactatelor, zaharurilor rafinate. si cartofii. De asemenea, cerealele sunt restrictionatesi leguminoase.
Multi adepti ai acestui tipar spun ca fiintele umane sunt adaptate genetic, ca urmare a evolutiei lor, la acest tip de dieta paleolitica, deoarece au trait cu el de milioane de ani. Specialistii avertizeaza asupra partinirii care vine adesea odata cu apelarea la teoria evolutionista.
Dieta paleo, da sau nu?
In opinia specialistilor, „la oamenii sanatosi, o dieta paleo bine planificata nu ar trebui sa prezinte niciun risc pentru sanatate”. Mai mult, prin eliminarea alimentelor ultraprocesate si includerea alimentelor reale, este un model alimentar potrivit pentru conceperea dietelor adaptate slabirii sau patologiilor cardiovasculare sau metabolice etc.
Expertii clarifica ca nu este o dieta minune, dar nici nu este o optiune optima. Dieta mediteraneana include mai multe grupe de alimente si are mai multe dovezi stiintifice. Restrangerea anumitor alimente este ceea ce poate duce, daca nu bine planificat, la aparitia deficientelor nutritionale la cei care urmeaza dieta paleo.
Pe scurt, dincolo de etichete sau moft-uri, o dieta sanatoasa, care vizeaza atat mentinerea unei greutati adecvate, cat si prevenirea dezvoltarii bolilor, trebuie sa se bazeze pe consumul abundent de alimente de origine vegetala (legume, legume si fructe proaspete, leguminoase, nuci si seminte, cereale integrale etc.). In ceea ce priveste proteinele animale, este indicat sa alegeti de preferinta carnea slaba, pestele si ouale. In sfarsit, consumul de alimente ultraprocesate, bauturi racoritoare si zaharuri adaugate ar trebui sa fie foarte sporadic.
Specialistii subliniaza ca, atunci cand vine vorba de slabit, trebuie sa avem intotdeauna supravegherea unui profesionist, intrucat nu putem generaliza strategiile alimentare si de stil de viata si trebuie sa tinem cont de faptul ca fiecare persoana este diferita in ceea ce priveste preferintele alimentare, situatia patologica, programul de lucru, managementul stresului si multe si altele.
